茶叶中为什么会有花香?是香精吗?

茶叶也被称之为“香叶”,除了完全发酵的熟茶之外,其它茶类都带有不同种类的香气,经常有人问道,这些香气到底是茶叶本香呢,还是加了香精?

其实除了部分劣质茶叶,需要加香精以次充好之外,百分之90的茶叶都不会被加香精,因为它们本身就具有足够多的香气。

茶叶的香与哪些因素有关呢?主要有以下几点:
1、与茶叶的生长环境有关,生长在高海拔,地理环境优越的高山上,周围绿植丰富,花草相邻,茶叶容易受周围环境影响,因此在生长过程中就已经受到了熏陶。

2、茶叶本身就具有成百上千中芳香物质,在制作过程中,花香型物质被提炼出来。

3、在冲泡茶叶的过程中,高温将茶叶的香气给释放出来。
其实最主要,最重要的原因还是茶叶本身就自带这些香气,只不过被人为的释放出来了。